創業より
受け継がれる味
福岡県小郡市、山隈にある「味処かけはし」。
創業より継ぎ足され旨味を増した唯一無二のタレ煙が少なく雑味がつかず火力が強い備長炭。
その極上のタレと備長炭を用い熟練の職人がじっくり丁寧に焼き上げる鰻は絶妙な焼き加減で、表面はカリッと香ばしく、中はフワッと柔らかに仕上げております。
心にしみる「かけはし」の味を是非ご堪能してください。
四季折々の懐石料理、
大・小宴会承ります
味処かけはしでは法事、宴会にも最適な最大６０名様までご利用いただける大部屋もあります。
また、気兼ねなくお酒を楽しめるように無料送迎も行っております。
鰻の他にも、いけすで泳ぐ、新鮮な魚の姿造から産地直送の鮮魚など、旬の食材を使用した一品料理から四季折々の懐石料理、海鮮寿司まで、大人からお子様まで「かけはし」の“おもてなし”を心ゆくまでお楽しみ頂ける味処でございます。
懐石料理は、3,300円より承ります。
【呼子イカ泳いでます】
味処かけはしでは、呼子イカを新鮮な状態でお客様のもとへ提供できるようにオーダーを頂いてから「いけす」で泳ぐ呼子イカを1杯1杯丁寧に熟練の職人が調理いたします。イカが持つ本来の甘味、旨味を損なわないように調理された呼子イカを是非、ご堪能ください。
【鮮度抜群活き造り・お刺身】
味処かけはしでは、お刺身、活き造を抜群の鮮度でご提供するために熟練の職人が極力魚に触れず、スピーディに調理致します。新鮮で旨味たっぷりのお刺身、活き造りを是非ご堪能ください。
【魚も天ぷらも鮮度が命！】
魚は鮮度が命なのは勿論ですが、天ぷらも鮮度が命です。天ぷらの鮮度とは、お客様のもとへ「揚げ揚げ」の状態でご提供する事です。味処かけはしのサクッと香ばしい天ぷらを是非ご堪能ください。